关于URUTORA DINING

坚持采用正宗和牛

和牛一頭流

作为肉类专业集团,我们坚持贯彻“和牛一头流”。

  • 「本物の和牛」とは

    “什么是正宗和牛”

    如今,表示肉质等级的“A5级”一词已广为人知。该标准被称为BMS(Beef Marbling Standard),分为12个等级,A5级为8~12的最高等级。在URUTORA DINING,只使用BMS10以上的牛肉。“10以上”被认为是很难见到,达到12的牛肉甚至堪称是“艺术品”。URUTORA DINING之所以一直坚持使用A5级、BMS10以上的“正宗和牛”,就是为了客人的一声“好吃”。

  • 黒毛和牛一頭買いへのこだわり

    坚持整头采购黑毛和牛

    怎样才能以优惠的价格让客人品尝到顶级黑毛和牛呢?这是URUTORA DINING一直不懈的追求,最终我们得出了整头采购黑毛和牛的“和牛一头流”这一答案。以专业的眼光精心挑选在大自然的丰厚恩赐下养育的黑毛和牛,通过整头采购,可提供时令黑毛和牛的所有部位,而且还能制定出优惠的价格。此外,“安全美味的烤肉”归根结底就是要求对食材进行严格把关,我们认为通过“自己的严格挑选”,就能够实现这一要求。URUTORA DINING将继续认真、积极地与肉打交道。

  • 美味しく召し上がっていただくための品質管理

    使客人能够美味享用的品质管理

    作为餐饮行业的经营者,提供美味的食物是理所当然,但我们也认为,认真为客人提供安全和安心也同样重要。当食材从产地到达店内、烹制到最终提供给客人,若没有对细节的一丝不苟和严格的品质管理,即使是最顶级的肉也不会让客人感动。客人从众多餐厅中选择了我们,没有什么比这更让我们高兴。我们重视遵纪守法,怀揣作为肉类专业人员的责任感与自豪感,理解并践行“伦理观、公正性、诚信”。 我们追求安心安全和美味,为成为客人“常去的烤肉店”,为能提供更加开心、美味的食物,我们将继续创造多种多样的选择项。